档是汾酒国窖1573系列，是汾酒的顶级产品，口感醇厚、香气浓郁，价格较高，适合一些追求高品质的消费者。
第二档是汾酒国窖古法酿造系列，口感较为柔和，质量也非常不错，价格相对较为亲民，适合经济条件一般的消费者。
第三档是普通汾酒系列，口感相对较为普通，适合普通消费者的日常饮用。
以上仅为个人对汾酒系列档次的观点，仅供参考。