要让没有肉的芹菜炒得好吃，你可尝试下面的方法： 1. 你可在热锅里加入少许油，待油热后，加入蒜蓉或姜蓉，煸炒几秒钟，释放出香味。
2. 接着，将芹菜切成小段或菱形片，加入锅中，翻炒一会儿，使芹菜变得稍微软化一些。
3. 为了增加芹菜的口感和颜色，你可加入一些蔬菜，如胡萝卜丁、豌豆、或者蘑菇片。继续翻炒直到蔬菜变得稍微熟透。
4. 调味过程很关键，你可加入一些盐、糖和生抽调味。如果你喜欢稍微辣一点的味道，还可加入少许辣椒粉或辣椒酱。
5. 撒上一些葱花或者香菜叶，提升整道菜的香气和美味。
口感和味道是个人口味的体现，你可根据自己的喜好适量添加调料和蔬菜，让菜肴更符合你的口味。