清炒花生芽的做法
清炒花生芽的做法
1.准备好新鲜的花生芽，将其洗净晾干备用。
2.将葱姜切成末备用。
3.热锅冷油，倒入适量的食用油，加入葱姜末爆炒出香味。
4.将洗净的花生芽倒入锅中，翻炒均匀。
5.加入少量盐和味精，继续翻炒至花生芽变软熟透。
6.zui后加入少许鸡精，翻炒均匀即可出锅。
7.装盘即可享用。
红薯叶的做法
- 红薯叶是一道美味、营养丰富的蔬菜，可以烹饪成很多不同的菜品。以下是其中一种常见的红薯叶炒蛋的做法：
所需材料：
- 红薯叶 300 克
- 鸡蛋 2 个
- 葱姜蒜适量
- 盐、胡椒粉、鸡精适量
- 食用油适量
做法步骤：
1. 把红薯叶洗净、沥干水分，切成小段备用。
2. 把鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 热锅冷油，加入葱姜蒜末爆香。
4. 加入红薯叶翻炒至变软。
5. 把打好的鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀。
6. 撒入少许鸡精调味，翻炒均匀即可。
温馨提示：
1. 红薯叶炒鸡蛋的火候要掌握好，不要炒太久，否则红薯叶会变得过软。
2. 如果觉得口感单一，也可以加入一些其他的配料，如蘑菇、香菇等。
3. 注意不要放太多盐和鸡精，以免影响健康。
水煮大虾的正确做法窍门
- 1.选择新鲜大虾：选择刚刚捕捞上来的新鲜大虾，尽量不要选那些已经冰冻过的虾，因为这样会影响口感和味道。
2.去除虾线：拿起虾子，轻轻地从背部用刀切开，取出黑色的虾线即可。
3.先焯水：在加入调料的锅中放入大量水，放入少量盐、姜、葱、料酒等调味料，等水开后放入虾，焯水30秒，起锅捞出。
4.炒辣椒郫县豆瓣酱：锅中放入切好的辣椒、郫县豆瓣酱和花椒，炒香。
5.加入调料：继续加入大量姜、葱、蒜、盐、鸡精等调料，搅拌均匀。
6.加入水、煮虾：加入足够的水，烧开后放入焯好的虾，煮3-5分钟左右。
7.收汁：用勺子将虾捞出，将余下的汤汁煮至收干，可以加入适量的生抽、老抽调色。
8.浇汁：将汤汁浇在虾上即可。
注意事项：水煮虾时，用的一定要是大虾，因为小虾的肉质不够鲜美；煮虾的水一定要大量，否则虾很容易煮糊；水一定要足够咸，虾才能更鲜美；炒郫县豆瓣酱时要炒香，这样味道才会更好。