腌制是指将肉浸泡在枧水中，以增加肉的风味和口感。枧水中的盐可渗透进肉中，使其更加鲜美。枧水中的调味料如大蒜、胡椒等也能为肉提供额外的味道。腌制的时间越长，肉的味道越浓郁。
枧水还具有嫩化肉的作用。枧水中含有一定量的盐和酸，比如柠檬汁或醋，可帮助肉质更加嫩软。盐和酸可打断肉纤维结构，使其更容易消化和吸收调味品。嫩化后的肉更加容易嚼动，口感更加鲜嫩。
枧水不仅可提升肉类的风味，还可使其更加鲜嫩可口。所以在烹饪肉类时，使用枧水是一个很好的选择。
薄荷香精在烹饪中也相当受欢迎。你可加入一些薄荷香精到凉拌菜、沙拉或是薄荷巧克力里，来增加一些独特的风味。特别是在夏天，薄荷香味可给食物带来一种凉爽感。
薄荷香精还有一些药用作用。缓解消化不良和胃痛，还可减轻头痛和肌肉疼痛。你可把薄荷香精涂抹在额头上或者按摩在疼痛的部位，来舒缓不适。
薄荷香精是一种多功能的调味品和药用物质。它不仅增添食物的口感，还能带来一种清凉的感觉，对身体也有一些好处。