做出来的酸奶拉丝是什么原因

酸奶拉丝的原因可能是因为酸奶中含有一种叫做乳酸的物质。当乳酸和酸奶中的蛋白质相互作用时，它们会形成一种凝固的结构，就像丝一样拉长。这就是为什么我们在酸奶里拉出丝状物的原因。