好处方面，鸡蛋是一种非常优质的蛋白质源，每个鸡蛋大约有6克的优质蛋白质，而且它们的脂肪含量也比较低，所以适当的吃鸡蛋可提供足够的营养。鸡蛋中含有丰富的维生素和矿物质，如维生素A、维生素D、铁、锌、钙等等，有益于保持身体健康。

　　过量的摄入鸡蛋也有坏处。鸡蛋中含有较高的胆固醇，如果摄入过量，可能会增加心血管疾病的风险。鸡蛋还含有亮氨酸，亮氨酸在体内分解时会产生甲醛，而甲醛是一种致A物质，如果过度消耗肉类或者摄入过多的鸡蛋，可能会增加A症的风险。