手工酸奶为什么会拉丝

这可是因为手工酸奶里面含有一些天然的蛋白质和凝固剂，所以在制作过程中会形成一些纤维状的结构，就像是拉丝一样。这些结构会让酸奶变得更加细腻和顺滑，口感也更好哦！